2024年奶茶行业逆势增长，却因“冰勃朗”事件陷入舆论漩涡

2024年奶茶行业逆势增长，却因“冰勃朗”事件陷入舆论漩涡临近春节，奶茶行业捷报频传：古茗获得上市备案通知书，蜜雪冰城和沪上阿姨提交招股书……2024年，奶茶行业展现出强劲的增长势头，甚至逆势上扬。然而，发展迅速的行业往往伴随着争议

2024年奶茶行业逆势增长，却因“冰勃朗”事件陷入舆论漩涡

临近春节，奶茶行业捷报频传：古茗获得上市备案通知书，蜜雪冰城和沪上阿姨提交招股书……2024年，奶茶行业展现出强劲的增长势头，甚至逆势上扬。然而，发展迅速的行业往往伴随着争议。最近，一位评测博主发布视频，将多家头部奶茶品牌推上风口浪尖，引发广泛关注和热议。

该博主在视频中指出，蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作、周四晚等12家头部奶茶品牌的产品使用了“冰勃朗”基底乳，其成分包含油、糖、食用香精、乳化剂等，与“植脂末”（俗称“奶精”）成分类似，并将其定义为“科技狠活”。 这一说法迅速在网络上发酵，引发公众对“冰勃朗”安全性的担忧，以及对奶茶饮品健康的质疑。

那么，究竟什么是“冰勃朗”？它安全吗？奶茶还能放心饮用吗？

“冰勃朗”是一种广泛应用于奶茶等饮品中的基底调和乳，其在奶茶中的含量通常较低，主要作用是提升整体口感。公开资料显示，“冰勃朗”作为一种已获得国家标准监管的食品添加剂，早已广泛应用于多种日常食品中。 新零售专家鲍跃忠指出，近年来，奶茶行业的“科技狠活”现象已显著减少，行业在科技和食品工艺方面取得了实质性进步。“冰勃朗”的流行就是一个很好的例子。 食品工艺的进步和“冰勃朗”的出现，使得奶茶行业逐渐摆脱了对植脂末的依赖。“冰勃朗”的生产过程中不产生反式脂肪酸，被认为是一种更健康的添加原料，当然，其成本也相对较高，多用于中高端食品和饮品。

然而，这种早已广泛应用且经过国家标准监管的食品原料，却被突然冠以“科技乳”的标签，引发了相关产业链企业的强烈反驳。

浙江圣吗哪，作为“冰勃朗”领域的头部企业，在当天下午通过官方微博对该博主的视频内容进行了回应。尽管该视频已在多个平台下架删除，但其传播造成的负面影响已对企业声誉造成严重损害，并误导消费者，引发不必要的社会恐慌。

在回应中，圣吗哪详细提供了“冰勃朗”产品的检测数据和技术细节，并强调根据国际检测机构SGS的数据，就原料本质和健康影响而言，“冰勃朗”与植脂末是两种完全不同的食品原料。圣吗哪指出，该博主的视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺进行定性，严重误导了消费者。

圣吗哪的回应呼吁，评测内容应以事实和科学为基础，关注那些真正对消费者健康产生负面影响的产品，而不是使用“科技”、“不吱声”等带有负面情绪的词汇，将安全且合规的食品原料污名化，将其定义为对消费者健康有害的“科技狠活”。 这种做法不仅会让食品工业企业不敢宣传自身的技术和工艺进步，还会导致食品工业倒退，让消费者陷入恐慌，无法做出理性选择。 这种“劣币驱逐良币”的恶性循环，最终将损害整个产业链的健康发展，更会让那些致力于研发和投入的食品企业面临困境。

截至本文发稿，“你以为奶茶就是‘奶’＋‘茶’，一喝一个不吱声”这一视频已在多个平台下架删除。

此次事件引发了公众对于食品安全、网络舆论监督以及企业责任等多方面的思考。 一方面，消费者有权了解食品的成分和安全信息，需要更规范、更透明的食品信息披露机制。另一方面，网络舆论也需要更加理性客观，避免以偏概全、断章取义等行为，造成不必要的社会恐慌和对企业的不公平评价。食品企业也需要加强自身的品牌建设和消费者沟通，积极回应公众质疑，维护自身合法权益。

此次事件的发生，也提醒我们，在信息爆炸的时代，需要具备更强的辨别能力和批判性思维，才能避免被误导，做出理性判断。 同时，也呼吁相关监管部门加强对食品添加剂的监管力度，保障消费者的食品安全。 只有在多方共同努力下，才能营造一个更加安全、健康、透明的食品消费环境。 只有在多方共同努力下，才能营造一个更加安全、健康、透明的食品消费环境，促进奶茶行业以及整个食品行业的健康发展。 公众的监督和理性表达至关重要，但更需要建立在事实和科学的基础之上。 对食品添加剂进行妖魔化，不仅损害了相关企业的利益，也阻碍了食品工业的进步，最终也会损害消费者的利益。 只有理性看待食品添加剂，才能构建一个更加健康和完善的食品安全体系，保障消费者权益及食品产业的持续健康发展。